Herkomst: Puerto del Rosario, Fuerteventura, Canarische Eilanden
Rijping: 60 dagen
Melksoort: Gepasteuriseerde melk van Majorera geiten
Structuur en smaak: Het is een kaas met een goed ontwikkelde en romige smaak, licht kruidig in de mond. Het heeft een aangenaam aroma, een bleke ivoorkleur en een compacte, gladde textuur. De kenmerkende rode laag, het resultaat van een paprikacoating die na rijping wordt aangebracht, geeft het een uniek visueel en aromatisch karakter.
