Herkomst: Málaga, Andalucía
Rijping: 5-6 Maanden
Melksoort:Rauwe schapenmelk
Structuur en smaak: Gemaakt van rauwe geitenmelk en gerijpt in extra vergine olijfolie van het Verdial-ras. Het heeft een dieprode korst en een witachtige pasta. Dit is een ware gastronomische parel, onderscheiden door zijn balans en elegantie. Paprika, extra vergine olijfolie en rauwe geitenmelk worden meesterlijk gecombineerd bij de bereiding van deze kaas, wat resulteert in een evenwichtig product dat het gehemelte bekoort.
