Herkomst: Haro, La Rioja
Rijping: 2 maanden
Melksoort: Schapen-, koe- en geitenmelk
Structuur en smaak: Het is een kaasmeteen fijne en smaakvolle smaak, een aangenaam en delicaat aroma, een bleke ivoorkleurige kleur en een stevige textuur met kleine, gelijkmatig verdeelde ogen.
