Herkomst: Málaga, Andalucía
Rijping: 150-160 Dagen
Melksoort: Gepasteuriseerde melk
Structuur en smaak: Gecureerde kaas met enzymatische stremming, gemaakt van gepasteuriseerde geitenmelk en gerijpt in rijpingskamers gedurende 150 tot 180 dagen. De kaas is bedekt met extra vergine olijfolie en tarwezemelen, wat de sensatie geeft van het eten van kaas met brood besmeerd met olie.
