Herkomst: Chantada, Lugo.
Rijping: 2 maanden
Melksoort: Jersey koemelk
Structuur en smaak: De blauwgroene adering, samen met de gele kleur van de kaas van het verscheuren van Jersey-koeien, maakt deze kaas uniek, met tonen van room en boter die de boventoon voeren. Onmiskenbaar en verrassend, de gladheid, elegantie en zalvendheid zijn zeer goed in balans. Primitieve noten overheersen, maar met een zeer elegante bouquet. Savel nodigt ons uit om onze smaakpapillen te verrassen.
